Hanfkekse

Rezept + Foto von Emanuel L.

Zutaten:

  • 180g Butter
  • 160g Haferflocken
  • 120g Zucker (z.B Vollrohr)
  • 120g Mehl
  • 100g Hanfsamen geschält
  • 1 Ei
  • Vanille
  • 1Tl Weinsteinpackpulver
  • 1 Prise Salz

So geht’s

Butter in einem Topfe schmelzen und die Haferflocken untermischen.

Anschließend Mehl, Backpulver, Vanille, Zucker, Mandeln und eine Prise Salz vermischen und mit der Haferflockenmischung verrühren. Nun das Ei versprudeln und ebenso in den Teig mengen. Sollte der Teig zu trocken sein, dann einige Tropfen Wasser dazugeben.

Aus der Masse zuerst kleine Kugeln formen, die dann zu Keksen flach gedrückt werden.

Backrohr auf 180 °C vorheizen und die Kekse goldgelb backen.

Danke an Emanuel L. für das Rezept!