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Hanfbrot
Zutaten:
300 g Vollkorn-Dinkelmehl
ca. 1/2 Pkg. (~6g) Trockenhefe
ca. 1/2 TL Salz
ca. 220 ml Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und gehen lassen. Danach mit noch etwas Mehl (wenig Hanf- und Dinkelmehl) zu einem kleinen Brotlaib geformt und ihn auf einem Backblech noch cirka 1/4 Stunde gehen lassen.
Im vorgeheizten Backrohr zuerst bei 240 Grad Ober- und Unterhitze knappe 10 min backen, danach auf 180 Grad zurückdrehen und eine cirka 30 min fertigbacken.
Gutes Gelingen!
Rezept von Michaela Döller-Maresch
