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Bananenkuchen mit Hanfprotein

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Zutaten:

1 Banane, mit der Gabel zerdrücken

70 g Joghurt

20 g Kokosmehl

30 g Haferkleie

1 TL Backpulver

10 g Flohsamenschalen

1 Ei

5 g Leinsamen

Zimt

eine Handvoll Erdbeeren (oder Früchte nach Belieben)

Zubereitung:

Die zerdrückte Banane mit allen Zutaten gut vermischen und in eine kleine Springform (12 cm) füllen.

Bei 180 Grad Umluft ca. 20 bis 25 min backen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren in einer kleinen Kasserolle sanft erhitzen.

Kuchen abkühlen lassen und mit den heißen Erdbeeren genießen!

Danke für das tolle Rezepte an Michaela