Hanfbrot

Rezept + Foto von Bianca Eggenberger

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Zutaten:

  • 400g Dinkelmehl
  • 40g Leinsamen
  • 20g Hanfsamen geschält
  • 60g Hirse
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 3 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Essig
  • 350ml lauwarmes Wasser

Alle Zutaten mit dem Knethaken verrühren. Den Teig in eine Kastenform geben. Form in den kalten Ofen stellen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze zirka 60 Minuten backen.

Der Hanfsamen und die Hirse machen das Brot besonders knusprig.

Vielen Dank an Bianca Eggenberger für das Rezept!