Zutaten für 4 Personen:

• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 50 g Hanfprotein
• 1 EL Hanföl
• Salz
• 250 ml Milch
• geröstete Hanfsamen geschält

So geht’s

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Salzwasser zum Kochen bringen, den Teig durch ein Nockerlsieb ins kochende Wasser streichen. Spätzle aufkochen, abseihen und abschwemmen. Mit Hanföl überträufeln und mit gerösteten, geschälten Hanfsamen bestreut servieren.

Passt gut als Beilage: grüner Salat

Gutes Gelingen!